Les huiles avec Appellation d'Origine Protégée du Baix Ebre – Montsià sont des Huiles Vierges Extra élaborées dans l'une des zones de culture d'oliviers les plus anciennes et les plus étendues de Catalogne. Actuellement, il y a un total de 11 coopératives productrices inscrites au Conseil Régulateur qui commercialisent différentes marques avec Appellation d'Origine Protégée